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VORSPEISEN

„Die Fleischwaren stammen aus der Fleischerei „U Bohouše“ in Hrob.

 Zu Vorspeisen und Suppen servieren wir unser hausgemachtes Brot.

  

Cremige Gänseleberpastete mit Preiselbeeren (1,7)     96CZK

79g   Geräucherter Enten-Prosciutto mit Zitronenmarmelade, Rucola und Grissini-Stangen (1,3) 159CZK

100g Rindertatar mit im Schmalz gerösteten Brot (1,3)     139CZK

100g Roastbeef  im Schmalz gerösteten Brot  und Sauce tartare (1,3,7,10)   149CZK

100g Tintenfisch mit Fenchelsalat und Zitrusfruchtdressing (4,10)   229CZK


SUPPEN

Kartoffelsüppchen mit Pilzen (7,9) 64CZK

Hühnerbrühe mit großem Schinkenknödel (1,3,7,9) 56CZK

Hühnerbrühe mit gebratenen Kräuternudeln (1,3,7,9)   54CZK 


HAUPTGERICHTE - UNSERE SPEZIALITÄTEN

 Frischer Fisch vom Grill Fisch laut Tages-Angebot (1 St) 4,7,10

Filet vom Wels mit Schwarzwurzel und Safransauce (4,7) 289CZK

Lachsforellenfilet mit Basilikum-Couscous und Tomaten-Consassée (4,7) 289CZK

150g Langsamen Rindersteak von jungen Stieren mit Kerzen-Sauce 

- Preiselbeeren, Buttermilch und Wiener Knödel (1,3,7,9,10,12) 189CZK

150g Tiroler Gröstl, geröstetes Rauch- und Hirschfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und 

250g Rumpsteak mit Madeirasauce (7,9) 375CZK

250g Wiener Rindsrostbraten - 3 Wochen abgehangenes, Fleisch von unserem Fleischer (1,9) 295CZK

200g Wiener Kalbsschnitzel mit bayerischem Kartoffelsalat (1,3,7,9) 265CZK

150g Medaillons vom Schweinefilet mit Pilzragout und gerösteten Spätzle (1,3,7) 255CZK

200g Schweinesteak Duroc im Tiroler Speck mit Pfifferlingsauce und 

in Rosmarinbutter gebraten Kartoffeln(7,9) 285CZK

200g Langsam geschmorte Schweinebäckchen mit Gemüse-Bâtonnets 

und Butter-Kartoffelpüree(7,9,12) 229CZK

300g Honig-Entenkeule auf  rotem Preiselbeerenkraut und Kartoffel-Speck-Knödel(1,3) 279CZK

150g Wildente mit Honigkarotten und gratinierten Kartoffeln(7)   282CZK 

200g Kaninchenenkeule mit Senfsauce und Kartoffel-Semmelknödeln(1,7,9,10) 219CZK 

200g Gegrillte Hähnchenbrust Supreme mit Kartoffelnocken, Sahne und Spinatblättern(1,3,7) 199CZK 

200g Perlhuhnbrust  gehüllt in Parmaschinken mit Salbei und gebratenem Gemüse (9)   269CZK

300g Nudeln Casarecce  mit Cherry-Tomaten, Knoblauch und Pecorino-Käse und die Forelle(1,3,4,7) 239CZK

Käsespätze mit geröstetem Tiroler Speck und  Wiener Zwiebeln

Käsespätze mit Wiener Zwiebeln

Germknödelmit Vanillesoße und Mohn (1 St)


GESCHMACK TSCHECHIENS

für in GOLD: BESTE RINDSLENDEnSOSSE (svíčkova) 2013

150g Langsam gedünstetes Rindfleisch vom jungen Stier mit SvíčkovasoßePreiselbeeren, 

Buttermilch und Wiener Knödeln (1,3,7,9,10,12) 189CZK


SALATE

200g Rucola mit Feldsalat, Cherry-Tomaten und Balsamico-Essig (10)   149CZK

300g Caesar Salat Römersalatblätter mit Caesar-Dressing und Hühnerfleisch (1,3,4,7)   169CZK

300g Caesar’ s Salad, Römersalatblätter mit Caesar-Dressing und gegrilltem Tintenfisch (1,3,4,7)   229CZK

200g Salat mit Roastbeefscheiben, grünen Bohnen und Kartoffeln  (10)   169CZK

200g Gegrilltes Gemüse mit Salat und getrockneten Tomaten und Olivenöl extra virgine (10)   152CZK

200g Gemüsesalat mit Pecorino Romano (Schafskäse) (7)   149CZK


ETWAS KLEINES ZUM BIER UND WEIN

150g Tiroler Teller mit Comté-Käse und Preiselbeeren (7,12)     179CZK

100g Französisch Käse „Comté“ (7)     149CZK

Hausgemachte Pommes Frites mit Soße  (3)     79CZK

100g Ziegenkäse  mit Honig (7)   129CZK

Gebratenes Gemüse mit Ziegenkäse und Kräuteröl (7)   139CZK


NACHSPEISEN

Sachertorte mit Schlagsahne (1,3,7)     78CZK

Joghurt-Cheesecake mit Sauerkirschgelee (1,3,7)     122CZK

Österreichischer Kaiserschmarrn mit Waldbeeren (1,3,7,12)   119CZK

Obstsalat mit Eis (1,7)   99CZK

Heiße Caramelschokolade mit Vanilleeis von Nüssen umkleidet (1,7,8)   129CZK

Pflaumenknödel mit geriebenem ,Lebkuchen und süßem Quark (1,3,7)   129CZK

Großer Eisbecher „Freude an Větruše“ (1,7,8)     149CZK


BEACHTUNG FÜR ALLERGIKER 

Alle Gerichte aus Menu können Spuren von Allergenen 1 – 14 enthalten.

Auf Wunsch legen Ihnen die Mitarbeiter die Liste der Allergene vor.

Větruše Hotel& restaurant v Ústí nad Labem hodnocení
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